Ingredientes
Masa:
• Manteca: 140 grs
• Huevos: 4
• Sal: 1 pizca
• Azúcar: 2/3 de taza
• Chaucha de vainilla: 1 cdta
• Harina 0000: 140 grs
Decorar:
• Azúcar impalpable
• Baño de chocolate con leche
Preparación
Para empezar, batir la manteca suavemente hasta que esté pomada y dejar enfriar (tiene que quedar tostada, pero no quemada).
Aparte, batir los huevos con la sal por 3 minutos hasta espumar, sumar el azúcar y la esencia de vainilla hasta cremar (unos 7 minutos más).
Tomar el cremado e integrar la harina tamizada, intercalando con la manteca pomada, hacerlo de manera envolvente y en 2 ó 3 veces.
Para la cocción, colocar en moldes enmantecados y enharinados, y hornear por 10 minutos a 175 grados.
Espolvorear con azúcar impalpable o bien bañar con chocolate.¤
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