Una receta fácil de preparar con un toque crujiente.
Ingredientes
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
• Aceite de oliva
• 1 manojo de orégano fresco (30g)
• 500 g de acelgas o cualquier hoja verde que tenga cocinadas y bien escurridas
• 1 pimiento rojo asado, puede ser comprado queda rico igual
• 6 hojas de pasta filo
• 100 g de queso feta
• 100 g de queso muzzarella
Preparación:
1. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y el ajo.
2. Llevar a fuego medio una cacerola grande con dos cucharadas de aceite, agregar la cebolla y el ajo y cocinar por cinco minutos.
3. Agregar los morrones picados y las acelgas, revolviendo regularmente hasta que todos los jugos se hayan cocinado.
4. Sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Deje enfriar.
Cocción
1. Precaliente el horno a 190C/375F.
2. Coloque tres hojas de filo una al lado de la otra sobre una superficie de trabajo aceitada, superponiéndolas y cepillando las superposiciones con agua para crear una hoja larga; luego frótelas ligeramente con aceite.
3. Coloque las hojas restantes encima de la misma manera para crear una doble capa.
4. Colocar los quesos en la mezcla de acelgas, y luego vierta uniformemente a lo largo del borde inferior.
5. Enrollarla en una serpiente larga (tenga confianza y no se preocupe si se rompe un poco, porque luego se cuece y se sostiene). Enróllela lenta y holgadamente como una rueda.
6. Deslice la preparación rápidamente y con cuidado sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
7. Hornee en la parte inferior del horno durante cincuenta minutos o hasta que estén doradas y crujientes. ¤
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