Una receta fácil de preparar con un toque crujiente.
Ingredientes • 1 cebolla • 4 dientes de ajo • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. • Aceite de oliva • 1 manojo de orégano fresco (30g) • 500 g de acelgas o cualquier hoja verde que tenga cocinadas y bien escurridas • 1 pimiento rojo asado, puede ser comprado queda rico igual • 6 hojas de pasta filo • 100 g de queso feta • 100 g de queso muzzarella
Preparación:
1. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y el ajo.
2. Llevar a fuego medio una cacerola grande con dos cucharadas de aceite, agregar la cebolla y el ajo y cocinar por cinco minutos.
3. Agregar los morrones picados y las acelgas, revolviendo regularmente hasta que todos los jugos se hayan cocinado.
4. Sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Deje enfriar.
Cocción
1. Precaliente el horno a 190C/375F.
2. Coloque tres hojas de filo una al lado de la otra sobre una superficie de trabajo aceitada, superponiéndolas y cepillando las superposiciones con agua para crear una hoja larga; luego frótelas ligeramente con aceite.
3. Coloque las hojas restantes encima de la misma manera para crear una doble capa.
4. Colocar los quesos en la mezcla de acelgas, y luego vierta uniformemente a lo largo del borde inferior.
5. Enrollarla en una serpiente larga (tenga confianza y no se preocupe si se rompe un poco, porque luego se cuece y se sostiene). Enróllela lenta y holgadamente como una rueda.
6. Deslice la preparación rápidamente y con cuidado sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
7. Hornee en la parte inferior del horno durante cincuenta minutos o hasta que estén doradas y crujientes. ¤
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El Suplemento es el principal medio argentino del Sur de California. Fundado en el año 2000, es una revista de distribución gratuita en todos los locales argentinos, con una tirada aproximada de 10.000 copias. Cubre la comunidad argentina local e información de utilidad para los compatriotas en el exterior.