Sopa Crema de Zapallo

Saludable, rápida y económica

Disfrute de esta deliciosa y nutritiva sopa crema de zapallo, perfecta para un almuerzo o cena de invierno. Es fácil de preparar, económica y está llena de sabor.

Ingredientes
• 1/2 zapallo calabaza
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla
• 1 trozo de jengibre (al gusto)
• 1 chorro de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo grande
• 1/2 litro de agua
• 1/2 cubo de caldo de verduras (mejor si se corta y se pisa para una mejor integración)

Opcional: semillas de zapallo para decorar

Instrucciones
Preparar los ingredientes: Cortar el zapallo, la zanahoria, la cebolla, el jengibre y el ajo en cubitos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Saltear las verduras: En una olla grande, calentar un chorrito de aceite. Una vez caliente, añadir todas las verduras picadas y sofreírlas hasta que la cebolla esté cocida y transparente.
Cocinar la sopa: Agregar 1/2 litro de agua y el medio cubo de caldo a la olla. Llevar a ebullición y revolver de vez en cuando hasta que todas las verduras estén tiernas.
Procesar la mezcla: Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Luego, usar una batidora de mano para procesar la sopa hasta que alcance una textura cremosa, lo cual debería tomar alrededor de 2 minutos.
Servir y disfrutar: Servir la sopa caliente en un plato hondo. Añadir un poco de pimienta negra al gusto y, si lo desea, espolvorear algunas semillas de zapallo por encima.
Esta sopa cremosa no solo es deliciosa y nutritiva, sino que también puede personalizarla con sus especias favoritas. ¤