Milanesa de Calabaza

Sorprende con este plato vegetariano

Ingredientes
1 calabaza
1 diente de ajo
2 huevos
100 g de Pan rallado

Elaboración

Paso 1
Lavar y pelar la calabaza. Cortar en rodajas de 1 centímetro de espesor.

Paso 2
Colocar en una asadera apenas aceitada y colocar las rodajas con el ajo picado por arriba y los condimentos deseados.

Paso 3
Cocinar en horno mínimo por 15 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlos el cuchillo entre suave. No tiene que ser blando como para puré.

Paso 4
Retirar y secar con papel absorbente. Dejar enfriar.

Paso 5
En una fuente colocar solo el pan rallado y en otro bol los huevos batidos; a estos se le puede agregar sal, pimienta y orégano.

Paso 6
Primero, pasar las rodajas de calabaza por el huevo y finalmente rebozar por la mezcla el pan rallado.

Paso 7
Colocar en placa aceitada y cocinar en horno fuerte (390 grados) hasta verlas bien doraditas y crocantes. ¤