Delicadas y esponjosas
Ingredientes
4 Yemas de huevo
4 Claras de huevo
100 gr de azúcar
100 gr de harina 0000
1 cdta de esencia de vainilla
Azúcar impalpable
Agua
Preparación
Batir las yemas con 30 gr de azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una crema.
Por otro lado, batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue bien firme.
Mezclar la crema de yemas con el merengue en 3 partes y agregar la harina intercalada con movimientos envolventes.
Poner la preparación en una manga y armar las vainillas sobre una placa enmantecada.
Espolvorear con azúcar impalpable, rociar con agua y hornear a temperatura alta entre 10 a 12 minutos.¤
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