Ingredientes
(8 comensales)
½ Kg de polenta de cocción rápida
2,5 litros de agua
Sal gruesa c/n
2 tomates
200 gr. de mozzarella rallada o queso quartirolo.
Salsa de tomate c/n
Orégano c/n
Albahaca fresca
Cómo hacer Pizza de polenta casera paso a paso
• Hacer la polenta poniendo el agua a hervir con la sal, un ajo estrellado y una ramita de romero, cuando hierve retirar el ajo y el romero y agregar la polenta en forma de lluvia y revolver hasta que está lista, en aproximadamente 1 minuto.
• Aceitar una pizzera, poner la polenta aplastada y dejarla enfriar hasta que quede bien firme.
• Ponerle encima la salsa de tomate y llevar al horno para dorar un poco la base.
• Retirar y agregar la mozzarella, orégano y tomates cortados en rodajas y llevar al horno hasta derretir la mozzarella. Al servirla, agregarle la albahaca fresca.
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