Ingredientes
• Una taza de garbanzos (aproximadamente, por cada fainá).
• Cebollitas de verdeo (una planta por cada fainá)
• 1 morrón
• Sal, pimienta, aceite...
Instrucciones
Para la fainá al verdeo
Dejar los garbanzos en remojo toda la noche (van a incrementar su volumen a una taza y media o dos).
Procesarlos en licuadora (una taza de agua por cada taza y media de garbanzos crudos, solo en remojo) Va a quedar una masa líquida. Condimentar con sal y pimienta.
Picar finita la cebollita de verdeo y el morrón, y mezclarlos con la masa líquida.
Colocar la preparación en una asadera con mucho aceite (unas 10 cucharadas).
Hay que volcar la masa líquida hasta lograr una altura o grosor de 1 a 2 centímetros, y colocarla en el horno precalentado con fuego fuerte, por 20 minutos. Luego bajar a horno medio por 10 ó 20 minutos más, e ir chequeando hasta que esté doradita.
Se puede hacer fainá común con la misma masa líquida, sin agregar la cebollita y el morrón.¤
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