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Cartas y más Cartas • Marzo 2014

El mundo en cifras
Sr. Director:
Aunque el Sr. William A. Alvarez en su carta “Cataclismo de valores” no ofrece ninguna propuesta concreta a sus denuncias (Cartas y más Cartas, Febrero 2014)  me atrevo a seguir su consejo en la respuesta de la revista, ya que el tema merece ser ventilado. La elocuencia de planteos es muy común en escritores y periodistas argentinos, pero la mayoría se quedan cortos en ofrecer soluciones concretas. Yo no quiero caer en este error exponiendo mi humilde contribución al mismo.  
La raíz de los problemas socio-económicos del presente reside, en su mayor parte, en la sobrepoblación humana de nuestro planeta. Quizá la opinión experta de Alan Wisman, un periodista ambiental de este país, quien en su último libro “Countdown” revela la espeluznante cifra del crecimiento de la humanidad como 1 millón de personas cada 4½ horas. El resultado de sus investigaciones fueron la entrevista que hizo a más de 20 países alrededor del mundo con autoridades en el tema, cuidándose de no caer en la seducción contraria a sus investigaciones formulada por autores que el crecimiento rápido de la población mundial se corregirá mágicamente por sí mismo, basándose en la fe ciega que el ingenio humano triunfará sobre la adversidad. Dichas autoridades coinciden en opinar que no tienen solución para alimentar a una humanidad que crece descontroladamente en un planeta con superficie constante.
Lamentablemente, ni las religiones ni organizaciones caritativas se hacen eco de la sobrepoblación del planeta como raíz del problema del hambre. En cambio caen en lo que llamo “la paradoja de la caridad” que se manifiesta por la carencia de educación estricta de los beneficiados, que incluye la instrucción de obtener su sustento con su “trabajo” en adición a nuestra ayuda. En cambio, la ayuda sin educación disciplinaria, destruye la dignidad de los beneficiados creando la dependencia de ayuda externa. El resultado irónico es que los beneficiados traen más hijos al mundo y de esa forma la ayuda caritativa incrementa el problema del hambre. El Papa Francisco hizo alusión a la caridad cristiana en su mensaje de resolver el problema del hambre en diciembre pasado, diciendo: “Promovamos una cooperación auténtica con el pobre de tal forma, que con los frutos de sus trabajos y los nuestros, puedan vivir una vida digna”.
Desafortunadamente, y descartando las muchas organizaciones caritativas lucrativas que se quedan con la mayoría del dinero donado, no incluyen en sus programas la disciplina que debe acompañar toda ayuda de caridad: Te voy a ayudar (como a un niño) a obtener tu sustento, pero si no te puedes alimentar a ti mismo no deberás traer más niños al mundo destinados a sufrir hambre. Y si lo haces, aquí termina mi ayuda. A partir de este punto es tu responsabilidad moral y no la mía. Lamentablemente, la paradoja de la caridad va a continuar por razones político-religiosas. Ignorar la realidad de la sobrepoblación humana tiene implícita la deformación moral de la realidad que inevitablemente tenemos frente a nuestras narices gritándonos: usemos la inteligencia que nos dice que si nos arrojamos del décimo piso de un edificio, vamos a morir fatalmente al estrellarnos contra el suelo. De cualquier manera, como dice Wisman, vamos en una dirección equivocada.
Norberto C. Pautassi
Whittier, CA

ES: Muchas gracias, Norberto, por tu valioso comentario. Ojalá despierte en otros lectores apoyos, críticas e ideas alternativas para compartir con todos. Un abrazo.

Hebe de Bonafini S.A
Sr. Director:
En “Se dijo en Enero” (El Suplemento de febrero), Hebe de Bonafini se manifiesta en contra de los que tienen el freezer lleno, pero a lo mejor lo hicieron trabajando y no como esta mujer que ha lucrado con los desaparecidos y se manifiesta enemiga de los estados del llamado Primer Mundo.
Una mujer que dice no importarle el dinero, pero es la empresaria de un conglomerado de emprendimientos como  el Periódico de las Madres, La Voz de las Madres, la radio de la Asociación Madres de Plaza de Mayo,  cooperativas sociales, guarderías infantiles, la Universidad de las Madres y la gran fuente de ingresos “Suenos compartidos”. Compartidos por Schoklender-Bonafini, y sus 1.300 millones de pesos para construir 822 viviendas, cuando ese presupuesto fue destinado para construir 4.757. Suficiente dinero para llenar unos cuantos freezers, ¿no?
Que lindo es criticar y sumar puntos con la “Reina del Plata” cuando la recompensa es tan alta.
Roberto Alzola
Anaheim, CA

ES: De acuerdo con usted, Roberto. Es más, se dice que Sueños compartidos ha comenzado un proyecto en un pueblucho llamado Payador Ebrio, en donde construirán 150 casillas de chapa y cartón para los desposeídos de la zona, más una mansión estilo mediterráneo con tres canchas de tenis, polo, piscina climatizada y una monumental bodega para su intendente. Al menos Bonafini da la cara, ¿no?

Pollos y cucarachas
Sr. Director:
Como quizás ustedes ya saben, el matadero de pollos de Foster Farms en California recientemente fue clausurado debido a una infestación de cucarachas. Si esto no es suficiente para dejar de consumir pollo, considere esto: es común que la carne de pollo esté contaminada con salmonela, la misma bacteria que pueden portar las cucarachas, así como listeria, campilobacteriosis y E. coli.
Según el doctor Michael Greger, autor de Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching (Influenza Aviar: Un Virus de Nuestra Propia Incubación), el jugo de pollo es en esencia sopa fecal cruda.  Los cadáveres de pollo están tan contaminados que investigadores de la Universidad de Arizona encontraron más bacterias fecales en el pollo que las que encontraron al tomar muestras en un inodoro.
La carne de pollo no solo no es sana. Ésta contiene la misma cantidad de colesterol que la carne de res y es alta en sodio, lo cual contribuye a desarrollar hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Además, los investigadores han encontrado que la gente que con frecuencia consume pollo sin piel asado tiene un 52 por ciento más de posibilidades de desarrollar cáncer de la vejiga que la gente que no lo consume.
Pero si le gusta el sabor del pollo no pierda la esperanza, aun puede disfrutar de deliciosas opciones sin carne que imitan el sabor del pollo de las marcas Beyond Meat, Gardein, Boca y de otras compañías veganas. Para más información visite: www.PETALatino.com.
Atentamente,
Heather Moore
The PETA Foundation
Norfolk, VA

ES:  Estimada Heather, se nos pone la piel de gallina al leer estos datos. Le pasamos la información a nuestros lectores y esto también seguramente generará debate. Gracias por comunicarte con nosotros. ¤

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Jorge E. Rabaso

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¿Por qué piensa que el Papa Francisco no visita a la Argentina?
  • Un Gran Campeón: Carlos Monzón

    Un Gran Campeón: Carlos Monzón

    Carlos Monzón nació en San Javier, en la provincia de Santa Fe, un 7 de agosto de 1942 y falleció en Los Cerrillos, Santa Fe, el 8 de enero de 1995. A Monzón nunca lo conocí personalmente, pero sí tuve la suerte de verlo pelear en el Luna Park. Carlos Monzón es todavía considerado como el mejor peso medio de la historia del boxeo argentino y como el número 7 en el escalafón de los mejores pesos medio (las 160 libras) a nivel internacional. En el año 1990 fue incorporado al Salón Internacional de la Fama. Tuvo siempre en su esquina a otro grande del boxeo argentino a modo de entrenador, mi gran amigo, Don Amilcar Brusa, tremendo entrenador, quien a mí en lo personal me enseñó un montón de cosas del boxeo.

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El Suplemento # 215

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Perfiles Nuestra Gente

  • Emilio Kauderer

    Perfil: Emilio Kauderer

    Lugar de residencia: Calabasas, CA

    Háblenos de su profesión:
    Soy compositor de música. Me mueve el desafío de trabajar en diferentes géneros y para eso nada mejor que la música para cine. Desde mi primer film con Adolfo Aristarain “La Discoteca del Amor”, a la que le siguió “Tiempo de Revancha”, quedé totalmente enganchado con la magia de crear música para la pantalla. Me mudé a Los Angeles con una valija llena de sueños y por suerte tuve la oportunidad de concretar un montón.

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  • Miguel Dalton

    Miguel Dalton

    Lugar de Residencia: Lake Forest, California.
     
    Profesión: Soy ingeniero especializado en diseño y fabricación de matrices y maquinarias industriales, profesión a la que me dedico desde que llegué a los Estados Unidos. Años de sacrificio, luchando para superarme en mi profesión y al mismo tiempo aprendiendo el lenguaje de esta tierra, me permitieron realizar mi sueño de establecer una hermosa familia junto a mi querida esposa Mary. Mi otra gran pasión es el tango, expresión musical que interpreto cantando desde que era muy pequeño y todavía hoy, a pesar de tantos años, cada vez que subo a un escenario, es un nuevo sueño realizado.
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De Nuestra Comunidad

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  • Cremona de grasa

    Cremona de grasa

    Ingredientes
    Masa
    • 1 kilo de harina 0000
    • 50 gr de levadura
    • 30 gr de sal
    • 20 gr de azúcar
    • 450 cc de agua

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  • Bizcochitos caseros

    Bizcochitos caseros

    Les tengo hoy una excelente receta de bizcochitos caseros. Si bien comúnmente se hacen con grasa, yo los prefiero hacer más saludables y livianos, así que para esta receta usé manteca vegetal, comúnmente llamada margarina. Son fáciles, sale una buena cantidad y están riquísimos.
    Los bizcochitos que no consuma en el día pueden guardarse en bolsas bien cerradas en el congelador.

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Leyendas

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    Leyenda del colibrí

    Flor, una hermosa india de grandes ojos negros, amaba a un joven llamado Ágil. Éste pertenecía a una tribu enemiga y por lo tanto sólo podían verse a escondidas.
    Al atardecer, cuando el sol en el horizonte arde como una inmensa ascua, los dos novios se reunían en un bosque, junto a un arroyo cantarín y juguetón, que ponía su reflejo plateado en la penumbra verde. Los dos jóvenes podían verse sólo unos minutos, pues de lo contrario podían despertar sospechas.

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  • Origen de los ríos Pilcomayo y Bermejo

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Perdidos en el tiempo

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