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Cartas y más Cartas • Marzo 2014

El mundo en cifras
Sr. Director:
Aunque el Sr. William A. Alvarez en su carta “Cataclismo de valores” no ofrece ninguna propuesta concreta a sus denuncias (Cartas y más Cartas, Febrero 2014)  me atrevo a seguir su consejo en la respuesta de la revista, ya que el tema merece ser ventilado. La elocuencia de planteos es muy común en escritores y periodistas argentinos, pero la mayoría se quedan cortos en ofrecer soluciones concretas. Yo no quiero caer en este error exponiendo mi humilde contribución al mismo.  
La raíz de los problemas socio-económicos del presente reside, en su mayor parte, en la sobrepoblación humana de nuestro planeta. Quizá la opinión experta de Alan Wisman, un periodista ambiental de este país, quien en su último libro “Countdown” revela la espeluznante cifra del crecimiento de la humanidad como 1 millón de personas cada 4½ horas. El resultado de sus investigaciones fueron la entrevista que hizo a más de 20 países alrededor del mundo con autoridades en el tema, cuidándose de no caer en la seducción contraria a sus investigaciones formulada por autores que el crecimiento rápido de la población mundial se corregirá mágicamente por sí mismo, basándose en la fe ciega que el ingenio humano triunfará sobre la adversidad. Dichas autoridades coinciden en opinar que no tienen solución para alimentar a una humanidad que crece descontroladamente en un planeta con superficie constante.
Lamentablemente, ni las religiones ni organizaciones caritativas se hacen eco de la sobrepoblación del planeta como raíz del problema del hambre. En cambio caen en lo que llamo “la paradoja de la caridad” que se manifiesta por la carencia de educación estricta de los beneficiados, que incluye la instrucción de obtener su sustento con su “trabajo” en adición a nuestra ayuda. En cambio, la ayuda sin educación disciplinaria, destruye la dignidad de los beneficiados creando la dependencia de ayuda externa. El resultado irónico es que los beneficiados traen más hijos al mundo y de esa forma la ayuda caritativa incrementa el problema del hambre. El Papa Francisco hizo alusión a la caridad cristiana en su mensaje de resolver el problema del hambre en diciembre pasado, diciendo: “Promovamos una cooperación auténtica con el pobre de tal forma, que con los frutos de sus trabajos y los nuestros, puedan vivir una vida digna”.
Desafortunadamente, y descartando las muchas organizaciones caritativas lucrativas que se quedan con la mayoría del dinero donado, no incluyen en sus programas la disciplina que debe acompañar toda ayuda de caridad: Te voy a ayudar (como a un niño) a obtener tu sustento, pero si no te puedes alimentar a ti mismo no deberás traer más niños al mundo destinados a sufrir hambre. Y si lo haces, aquí termina mi ayuda. A partir de este punto es tu responsabilidad moral y no la mía. Lamentablemente, la paradoja de la caridad va a continuar por razones político-religiosas. Ignorar la realidad de la sobrepoblación humana tiene implícita la deformación moral de la realidad que inevitablemente tenemos frente a nuestras narices gritándonos: usemos la inteligencia que nos dice que si nos arrojamos del décimo piso de un edificio, vamos a morir fatalmente al estrellarnos contra el suelo. De cualquier manera, como dice Wisman, vamos en una dirección equivocada.
Norberto C. Pautassi
Whittier, CA

ES: Muchas gracias, Norberto, por tu valioso comentario. Ojalá despierte en otros lectores apoyos, críticas e ideas alternativas para compartir con todos. Un abrazo.

Hebe de Bonafini S.A
Sr. Director:
En “Se dijo en Enero” (El Suplemento de febrero), Hebe de Bonafini se manifiesta en contra de los que tienen el freezer lleno, pero a lo mejor lo hicieron trabajando y no como esta mujer que ha lucrado con los desaparecidos y se manifiesta enemiga de los estados del llamado Primer Mundo.
Una mujer que dice no importarle el dinero, pero es la empresaria de un conglomerado de emprendimientos como  el Periódico de las Madres, La Voz de las Madres, la radio de la Asociación Madres de Plaza de Mayo,  cooperativas sociales, guarderías infantiles, la Universidad de las Madres y la gran fuente de ingresos “Suenos compartidos”. Compartidos por Schoklender-Bonafini, y sus 1.300 millones de pesos para construir 822 viviendas, cuando ese presupuesto fue destinado para construir 4.757. Suficiente dinero para llenar unos cuantos freezers, ¿no?
Que lindo es criticar y sumar puntos con la “Reina del Plata” cuando la recompensa es tan alta.
Roberto Alzola
Anaheim, CA

ES: De acuerdo con usted, Roberto. Es más, se dice que Sueños compartidos ha comenzado un proyecto en un pueblucho llamado Payador Ebrio, en donde construirán 150 casillas de chapa y cartón para los desposeídos de la zona, más una mansión estilo mediterráneo con tres canchas de tenis, polo, piscina climatizada y una monumental bodega para su intendente. Al menos Bonafini da la cara, ¿no?

Pollos y cucarachas
Sr. Director:
Como quizás ustedes ya saben, el matadero de pollos de Foster Farms en California recientemente fue clausurado debido a una infestación de cucarachas. Si esto no es suficiente para dejar de consumir pollo, considere esto: es común que la carne de pollo esté contaminada con salmonela, la misma bacteria que pueden portar las cucarachas, así como listeria, campilobacteriosis y E. coli.
Según el doctor Michael Greger, autor de Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching (Influenza Aviar: Un Virus de Nuestra Propia Incubación), el jugo de pollo es en esencia sopa fecal cruda.  Los cadáveres de pollo están tan contaminados que investigadores de la Universidad de Arizona encontraron más bacterias fecales en el pollo que las que encontraron al tomar muestras en un inodoro.
La carne de pollo no solo no es sana. Ésta contiene la misma cantidad de colesterol que la carne de res y es alta en sodio, lo cual contribuye a desarrollar hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Además, los investigadores han encontrado que la gente que con frecuencia consume pollo sin piel asado tiene un 52 por ciento más de posibilidades de desarrollar cáncer de la vejiga que la gente que no lo consume.
Pero si le gusta el sabor del pollo no pierda la esperanza, aun puede disfrutar de deliciosas opciones sin carne que imitan el sabor del pollo de las marcas Beyond Meat, Gardein, Boca y de otras compañías veganas. Para más información visite: www.PETALatino.com.
Atentamente,
Heather Moore
The PETA Foundation
Norfolk, VA

ES:  Estimada Heather, se nos pone la piel de gallina al leer estos datos. Le pasamos la información a nuestros lectores y esto también seguramente generará debate. Gracias por comunicarte con nosotros. ¤

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A partir del debate surgido por la desaparición del submarino ARA San Juan, ¿Qué debe hacer Argentina con sus fuerzas armadas?

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Perfiles Nuestra Gente

  • Silvia De La Torre

    Silvia De La Torre

    Lugar de Residencia:
    Carson, California.

    Hablemos de su negocio:
    Comencé con esta profesión en 1998, y en el 2000 abrí mi oficina en la ciudad de Carson. Me especializo en seguros de la línea personal, comercial y también de vida. La continua capacitación que recibo, junto con mi experiencia, me permite entender las necesidades que cada cliente tiene y poder recomendarles el producto adecuado a sus necesidades. Creo que esta es una profesión muy gratificante porque me ha permitido comunicarme con mucha gente y ayudar a muchas familias a proteger su futuro.

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  • Ana Marini-Genzon

    Ana Marini-GenzonLugar de residencia:
    Pasadena, California

    Háblenos de su profesión:
    Soy artista plástica y profesora de artes visuales. Me representan varias galerías en California, en donde mis obras se exponen con frecuencia. Algunas de ellas son: Artamo Gallery, en Santa Barbara; Gloria Delson Contemporary Arts, en Los Angeles; y The Loft at Liz, en Los Angeles. Participo en muestras anuales en “Santa Monica Museum of Art” y en otros museos. Mi obra se expone a nivel nacional e internacional. Soy profesora en “Mirman School for Gifted Chlildren” dede el año 1995. También he dictado cursos y/o seminarios en el “Museum of Latin American Art” y en el Long Beach Museum of Art.

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De Nuestra Comunidad

  • Latimex: Nuevo local

    Latimex: Nuevo localEl mercado argentino y sudamericano Latimex, cambió de casa pero no de calidad. Así es, porque desde julio Latimex se mudó, dentro del mismo shopping, pero a un local mucho más amplio y vistoso que el anterior, para poder brindar a todos sus clientes una mayor variedad y calidad de productos típicos de su tierra.

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  • Homenaje a Osvaldo Roval

    Homenaje a Osvaldo Roval

    ¡Qué noche, de esas que no se olvidan! Así fue la del pasado 14 de octubre en la Asociación Argentina de Los Angeles (AALA) en donde se le dio un merecido tributo a un gran artista y cantor, y, sobre todo, amigo. ¿Qué digo amigo? ¡Amigazo!  De esos que no se empardan. Un tipo de que cuando se menciona a su nombre, todos dicen, “¡Qué tipazo!” y “¡Qué cantor es Osvaldo Roval!”

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Recetas

  • Ñoquis de papas. Recetas Veganas

    Ñoquis de papa

    Ingredientes
    • 1 Kg de papas
    • 350 grs de harina 0000
    • Aceite
    • Pimienta y sal a gusto
    • Nuez moscada (opcional)

    Preparación
    1) Hervir las papas enteras para que conserven el almidón.

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  • Merluza al gratín

    Merluza al gratín

    Ingredientes:
    *4 filetes de merluza sin espinas (u otro pescado similar)
    *4 bastones de queso port salut light
    *1 cebolla cortada en fina juliana
    *Sal, pimienta y orégano

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Leyendas

  • Leyenda diaguita: La Ch'aya y el Pujllay

    Leyenda diaguita: La Ch'aya y el Pujllay

    “La Chaya”, una variante del carnaval para algunos, el origen del carnaval para otros, es la semblanza a nuestra querida “Pachamama” y el agradecimiento por los frutos cosechados de ella. Se trata de una cultura muy arraigada en nuestro pueblo que viene desde siglos heredada de las raíces incas y diaguitas que habitaron esta zona en antaño.

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  • Leyenda: El Girasol

    girasol

    Pirayú era cacique de una tribu que vivía a orillas del río Paraná. Mandió era cacique de una tribu vecina. Pirayú y Mandió eran buenos amigos. De ahí que sus pueblos intercambiaban en paz artesanías y alimentos.

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