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Pastel de papa vegetariano

Pastel de papa vegetariano

Ingredientes
- 500 gramos de lentejas
- Tres cebollas de verdeo
- Dos morrones rojos
- Aceitunas (200 a 500 gramos)
- Un kilo y medio de papas
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
 
Preparación:
• Dejar las lentejas en remojo durante 12 horas; pasado ese tiempo colar y enjuagar.
• Lavar las papas y cortarlas en cubos (con cáscara, a mi gusto). Ponerlas en agua hirviendo y dejar cocer hasta que estén blandas. Retirar y reservar.
• Lavamos bien los morrones y la cebolla de verdeo. La cebolla la cortamos en pequeños trozos y ponemos a rehogar con aceite en una sartén o cacerola. Cuando están transparentes agregar el morrón y cocinar por 10 minutos a fuego lento para no quemar la olla ni la comida.
• Cocer las lentejas aparte en agua durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
• Una vez cocidas las lentejas, juntarlas con la cebolla y el morrón, y mezclar.
• Cortamos en pedazos las aceitunas y las mezclamos con las lentejas, el morrón, la cebolla y los huevos duros.
• Hacer un puré con las papas que habíamos cocido, y con ese puré en una fuente hacer un piso con ella. O sea, un piso de puré de papas (al puré no hay que agregarle ni leche ni manteca) .
• Una vez hecho el puré, poner la mezcla de lentejas arriba de este, y arriba de la mezcla otra capa de puré.
• Alisamos los bordes y por encima le ponemos un poco de pan rallado.
• Poner al horno más o menos por media hora a fuego máximo, o a fuego medio por unos minutos más. ¤

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Jorge E. Rabaso

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¿Por qué piensa que el Papa Francisco no visita a la Argentina?
  • Página de Humor • Enero 2018

    humor

    Rápido de reflejos
    Marido y esposa están discutiendo y ella lo raja de la casa.
    El tipo sube al cuarto para hacer las valijas y cuando está abriendo la puerta para irse, la mujer se le acerca y le dice:
    – “Quiero que tengas una vida pésima, una muerte lenta y con mucho sufrimiento”.
    El loco larga las valijas y le pregunta a la mujer:

    Leer más...

El Suplemento # 215

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Perfiles Nuestra Gente

  • Wally Navarro

    Perfil: Wally Navarro

    Lugar de residencia:
    Glendale CA

    Háblenos de su profesión:
    Soy director del programa de alimentación sana en escuelas y profesor de tenis. Me desempeño en la Academy Glendale de tenis, donde fomentamos una alimentación adecuada y el movimiento, sobre todo para niños, aunque también para adultos, con una hermosa preparación física antes del comienzo de la actividad. También recorremos escuelas, viendo la gran problemática que hay con los niños por la inadecuada alimentación y el poco movimiento.

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  • Adrián Schinoff

    Adrián SchinoffLugar de residencia: Los Angeles.

    Háblenos de su profesión:
    Soy productor musical y compositor. Viví 14 años en Madrid, y los últimos 7 trabajando en el mundo del flamenco. Hace 3 años vine a producir, junto a Gustavo Santaolalla, a Antonio Carmona, el cantante de Ketama, y fue cuando decidí mudarme aquí.

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    *4 filetes de merluza sin espinas (u otro pescado similar)
    *4 bastones de queso port salut light
    *1 cebolla cortada en fina juliana
    *Sal, pimienta y orégano

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