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Pastel de papa vegetariano

Pastel de papa vegetariano

Ingredientes
- 500 gramos de lentejas
- Tres cebollas de verdeo
- Dos morrones rojos
- Aceitunas (200 a 500 gramos)
- Un kilo y medio de papas
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
 
Preparación:
• Dejar las lentejas en remojo durante 12 horas; pasado ese tiempo colar y enjuagar.
• Lavar las papas y cortarlas en cubos (con cáscara, a mi gusto). Ponerlas en agua hirviendo y dejar cocer hasta que estén blandas. Retirar y reservar.
• Lavamos bien los morrones y la cebolla de verdeo. La cebolla la cortamos en pequeños trozos y ponemos a rehogar con aceite en una sartén o cacerola. Cuando están transparentes agregar el morrón y cocinar por 10 minutos a fuego lento para no quemar la olla ni la comida.
• Cocer las lentejas aparte en agua durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
• Una vez cocidas las lentejas, juntarlas con la cebolla y el morrón, y mezclar.
• Cortamos en pedazos las aceitunas y las mezclamos con las lentejas, el morrón, la cebolla y los huevos duros.
• Hacer un puré con las papas que habíamos cocido, y con ese puré en una fuente hacer un piso con ella. O sea, un piso de puré de papas (al puré no hay que agregarle ni leche ni manteca) .
• Una vez hecho el puré, poner la mezcla de lentejas arriba de este, y arriba de la mezcla otra capa de puré.
• Alisamos los bordes y por encima le ponemos un poco de pan rallado.
• Poner al horno más o menos por media hora a fuego máximo, o a fuego medio por unos minutos más. ¤

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Tras el cierre de las listas de candidatos para las próximas elecciones legislativas de Argentina, ¿a quién votaría hoy?
  • El mes de junio 2017 en cifras

    El Mes en Cifras

    0.3 Es poco, muy poco, pero desde el gobierno argentino creen que al menos alcanza para ver la luz al final del túnel. Después de tres trimestres en caída, el Producto Interno Bruto de la Argentina creció un 0,3% en el primer trimestre del 2017 respecto a la comparación interanual. Además, la actividad comercial se incrementó un 1,1 % comparando con el cuarto trimestre de 2016. Poco, muy poco, pero alcanza para decir que técnicamente la Argentina salió de la recesión.

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Tapa # 208

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    Alejandro NordheimerNombre:
    Alejandro Nordheimer

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